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Unser organischer Ansatz
Seit 2014 arbeiten Florence und Jacques Borel, neue Eigentümer der Domaine, an der Renovierung der Keller und der Umstrukturierung des Weinbergs.
In diesem Zusammenhang und mit Sorge um die Erhaltung des Naturerbes hat das gesamte Anwesen 2019 seine Umstellung auf ökologischen und biodynamischen Landbau abgeschlossen.
Mehr als die ökologische Kultur ist es die biologische Vielfalt, die unser Denken leitet: Wie kann ein qualitativ hochwertiges und gesundes Produkt erhalten werden, während Fauna und Flora mit dem Menschen koexistieren können, um ein harmonisches und autarkes Ganzes zu bilden?
Da weder in den Reben noch in den Kellern synthetische Produkte verwendet werden, bleiben die Trauben maximal erhalten. Durch die Nutzung der Kraft des Wassers, die Vorteile von Kräutertees auf die Reben und unter Berücksichtigung der Mondkalender, Das Gleichgewicht und die Gesundheit der Pflanzen werden erhöht.
