Depuis 2014 Florence et Jacques Borel, s'emploient à rénover la propriété et restructurer le Vignoble.
C'est dans ce cadre et avec un soucis de préservation du patrimoine naturel, que l'ensemble du domaine a terminé en 2019 sa conversion vers l'agriculture Biologique et Biodynamique.

C'est l'importance de la Biodiversité qui guide leur réflexion : comment obtenir un produit de qualité et sain permettant à la faune et à la flore de cohabiter avec l'homme pour constituer un ensemble harmonieux et auto-suffisant ?

N'utilisant aucun produit de synthèse  le raisin est préservé dans son intégrité. En conjuguant la force de l'eau, les bienfaits des tisanes  et en tenant compte des calendriers lunaires , l'équilibre et la bonne santé des plantes sont accrus.