Après des travaux de replantation ces dernières années, la première cuvée du Château Mathereau a vu le jour en 2019 après  un court élevage en barrique.

Ce vin  moelleux vous emporte par la richesse de ses senteurs florales . Son nez est citronné avec des notes de fleur d’acacia et de miel. Le palais est gourmand et fruité et une pointe de fraîcheur d’agrumes l'équilibre .Idéalement servi entre 8 et 10, il accompagne les apéritifs et met en valeur les desserts aux fruits de saison. Il conservera ses arômes une dizaine d'années.